| Funksjonsnivå | Munn- og tannstatus, svelg- og tyggefunksjon, generell fysisk funksjon og muskelfunksjon, syn, hørsel, smak, lukt, mental/kognitiv funksjon |
| Maten som tilbys | Utseende, lukt, smak, konsistens, temperatur, hygiene, næringsinnhold, porsjonsstørrelse, antall måltider og måltidsrytme (fordeling gjennom dagen) |
| Miljø | Spiseplass (lys, lyder), rutiner, servering, aktivisering, personell, spisehjelp/spiseredskaper (tilrettelegging), informasjon |
| Medisinske faktorer | Munn- og tannhelse, spiserelaterte symptomer (se egen tabell), sykdom, allmenntilstand, behandling, senskader, legemidler (bivirkninger som påvirker matlyst, munntørrhet, fordøyelse mv.), mage-/tarmsykdom eller fordøyelsesproblemer (refluks, forstoppelse, kvalme, diaré), smerter, angst, depresjon, faste før undersøkelse/behandling |
| Kulturelle og psykososiale | Erfaring med spising og måltider, vaner og preferanser, sosiale faktorer med hensyn til måltider, sorg, ensomhet, stress, uro, bekymringer, kunnskap om mat og næringsbehov, rettigheter og tilbud, religion og etnisitet |
| |