God ernæringspraksis handler om å sikre at alle pasienter og brukere får vurdert risiko for underernæring og får en individuell kartlegging ved behov, og at tiltak settes i gang og følges opp systematisk. Arbeidet bør være personsentrert og tverrfaglig. 

Modellen på baksiden viser de fire fasene i et systematisk ernæringsarbeid basert på Helsedirektoratets anbefalinger (helsedirektoratet.no). Den illustrerer hvordan risikovurdering, kartlegging, tiltak og samhandling henger sammen i en kontinuerlig prosess.

Nasjonal faglig retningslinje for forebygging og behandling av underernæring